Die Budwig Woche

Regional und saisonal: Frisch auf den Tisch

Im Rahmen der Budwig Ernährung kochen Sie nicht nur mit lebenswichtigen Fetten sondern auch ganz bewusst mit nur wenigen, ausgesuchten Zutaten – vor allem mit heimischem, saisonalem Obst und Gemüse: Gesundes “Clean Eating” mit vielen Vitaminen und Nährstoffen, die direkt vom benachbarten Acker oder aus dem eigenen Garten auf dem Teller landen.

Eigener Anbau

Selbstversorgung liegt im Trend – mancherorts gibt es Wartelisten für Schrebergärten, Stadtmenschen widmen sich dem “Urban Gardening” auf Hochhausdächern, auf Balkonen sprießen Tomaten und das Hochbeet im Garten bietet Platz für Salate und Kräuter in Hülle und Fülle.

Kein Wunder: Selber säen, pflanzen und ernten macht Spaß, entspannt – und gibt Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Obst und Gemüse knackig frisch und unbehandelt sind.

"Iss dich gesund"

Schon Dr. Johanna Budwig wusste um die Vorteile des Eigenanbaus: Passend zu ihrer Philosophie “Iss dich gesund” liebte sie es, selbstgezogenes Obst und Gemüse saisonal zu ernten und entsprechend zu verarbeiten – und das nicht nur für den sofortigen Verzehr. Mit Hilfe der Fermentierung gelang es ihr, die wertvolle Garten-Ausbeute auch noch als gesunden Vorrat für die Herbst- und Wintermonate zu bewahren.

Unsere Rezepte basieren – ganz im Sinne ihrer Namensgeberin – auf diversen hiesigen Obst- und Gemüsesorten, gepaart mit ballaststoffreichen Vollkornprodukten und natürlich vielen guten Omega-3-Fettsäuren. Und das ist nicht nur gesund, sondern vor allem ausgesprochen lecker!

Unser Tipp

Wer keinen eigenen Garten oder Balkon hat – oder einfach keinen grünen Daumen – kann selbstverständlich auch beim Gemüsehändler seines Vertrauens, in Hofläden mit Direktverkauf, ausgewählten Reformhäusern oder auf dem Wochenmarkt ökologisch angebautes Obst und Gemüse kaufen.

Schlendern Sie doch einfach mal ohne Zeitdruck über den Markt und lassen Sie sich von den herrlichen Farben und der ungeahnten Vielfalt des heimischen Angebots verführen.

Budwig Frühstück

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