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Wer war Dr. Johanna Budwig?
Die Naturwissenschaftlerin Dr. Johanna Budwig (1908 - 2003) widmete sich Zeit ihres Lebens der Erforschung der gesundheitlichen Wirkung von Fetten. Auf Basis ihrer Erkenntnisse entwickelte sie die Budwig Ernährung, ein Ernährungskonzept, in dem naturbelassene Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Unser heutiges Wissen über gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren verdanken wir zu einem großen Teil den bahnbrechenden Studien Dr. Johanna Budwigs.
Warum Omega-3-Fettsäuren gesund sind.
Omega-3-Fettsäuren haben eine große Wirkung auf unseren Stoffwechsel. Man findet sie in Fischen, Pflanzen- und Algenöl.
Sendung: Visite | 09.03.2021 | 20:15 Uhr
7 Min | Verfügbar bis 09.03.2022
Diese Woche aktuell
Diese Woche ist der Himmel zwar noch grau, aber aus der Budwig-Küche kommen wieder bunte Rezeptideen!
Ein gesundes Gemüse steht bei unserem #RezeptderWoche im Mittelpunkt: die Chinakohlpfanne mit Buchweizennudeln. Chinakohl ist nicht nur reich an Vitamin C, hat kaum Kalorien und einen niedrigen Fettanteil - er ist auch schnell zubereitet und liefert viele wichtige Mineralstoffe.
Und zum Wochenende kommt auch wieder der Frühling zurück. Das bedeutet: Picknick-Zeit! Ein echtes Allround-Rezept, das sowohl auf Brot als auch als würziger Dip eine tolle Figur macht, ist unser aromatischer Kräutergartenaufstrich. Kräuter und Knoblauch, vielleicht sogar frisch geerntet aus dem eigenen Garten, fruchtige Tomaten und nährstoffreiche Sonnenblumenkerne ergeben zusammen mit dem Omega-3-haltigen Dr. Budwig Leinöl einen gesunden Snack.
#ideederwoche
