Carrot Cake Cups
Diese Carrot Cake Cups sind das perfekte Osterrezept für den Brunch – gesund, proteinreich und voller wertvoller Nährstoffe. Die Kombination aus ballaststoffreichem Porridge und fein geriebenen Möhren sorgt für eine langanhaltende Sättigung, während Skyr und Joghurt eine Extraportion Protein liefern. Abgerundet wird das Rezept durch hochwertiges Omega-3-Öl, das dich ganz einfach bei deiner täglichen Versorgung mit essenziellen Fettsäuren unterstützt. Ob als Highlight beim Osterbrunch, für Meal Prep oder als gesunder Snack zwischendurch – diese Carrot Cake Cups verbinden Genuss und gesunde Ernährung auf ideale Weise.
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Zutaten
Carrot Cake Cups Teig
Frosting
Zubereitung
15 min
45 min
60 min
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20 × 30 cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für das Frosting Magerquark, Joghurt und Honig in einer Schüssel glatt verrühren.
Aus dem Kuchen 12 runde Kreise (passend zu den Gläsern) ausstechen. In jedes Glas schichten: 1 Kuchenkreis, 1–2 EL Frosting, 1 weiterer Kuchenkreis, nochmals 1–2 EL Frosting.
Nach Geschmack mit geraspelter Möhre, gehackten Walnüssen oder Zitronenzeste dekorieren.
Direkt vor dem Essen jede Portion mit 1-2 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl DHA+EPA Zitrone toppen.
Nährwerte
pro PortionKalorien
550 kcal
Eiweiß
26 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
60 g
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