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Fruchtiger Chinakohlsalat

mit Ziegenkäsetalern

Genau das Richtige zur Mittagszeit! Ein fruchtig belebender Salat mit unterschiedlichsten Vitalstoffen für den Körper. Die ergänzenden lebensnotwendigen ungesättigten Fettsäuren versorgen Körper und Geist.

Organisation

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

0.25 Kopf Chinakohl
0.5 Stück Granatapfel
2 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 EL Petersilie
1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 TL Apfelessig
1 EL Saft einer Apfelsine/ Zitrone
0.25 TL Honig
1 TL Petersilie
2 Prisen Salz, Pfeffer, Zimt
Für die Ziegenkäsetaler:
3 Scheiben Zigenkäserolle (Ziegenweichkäse)
1 EL Kerne und Nüsse Ihrer Wahl
1 EL Dr. Budwig Linufit Energiemix Ihrer Wahl
1 TL Natursüße Ihrer Wahl

Zubereitung

1

Kerne in einer Pfanne ohne weitere Fettzugabe anrösten. 1 EL für die Ziegenkäsetaler hacken und zur Seite stellen. Chinakohl waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken. 1 TL Petersilie für die Budwig Vinaigrette zur Seite stellen. Die fruchtige Vinaigrette aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Apfelessig, Orangen- oder Zitronensaft, Honig, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zimt anrühren, abschmecken und kalt stellen … oder in ein verschließbares Gefäß zum Mitnehmen füllen.

2

Für die Ziegenkäsescheiben die gehackten Kerne mit Dr. Budwig Linufit Energiemix nach Ihrer Wahl mischen. Die Ziegenkäsescheiben darin wenden. Honig über die Ziegenkäsetaler träufeln und kaltstellen.

3

Die Kerne aus dem Granatapfel lösen ( ggf. als Tipp: in einer Schüssel mit Wasser die Kerne „unter Wasser“ lösen). Chinakohl und Granatapfelkerne miteinander vorsichtig vermengen. Abschließend die Kerne darüber verteilen und die Vinaigrette vor dem Verzehr über den Salat geben, mischen und etwas ziehen lassen. Die Ziegenkäsetaler dazu servieren.

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