Wildkräuter-Salat mit Löwenzahn und Knoblauch

30min
einfach
409 kcal
Wildkräuter-Salat mit Löwenzahn und Knoblauch

Wildkräuter sind alle krautigen Pflanzen, die nicht züchterisch auf Feldern angelegt werden, sondern wild im Garten und auf den Feldern wachsen. Ein Wildkräutersalat schmeckt intensiv, ist vitaminreich und bietet eine schöne Abwechslung zu Blattsalat.

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Wildkräuter-Salat mit Löwenzahn und Knoblauch

Zutaten

Portion

Wildkräuter-Salat mit Löwenzahn und Knoblauch

1.5 Esslöffel Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
37.5 g Buchweizengrütze
0.5 Esslöffel Braten & Backen
0.3 Teelöffel Agavendicksaft
0.3 Stange(n) Lauch
0.3 Bündel frischer Löwenzahn
0.5 Stück(e) Knoblauchzehe(n)
0.3 Stück(e) Zitrone

Zubereitung

Zubereitung

30 min

1

Den Lauch waschen und putzen. Von der Lauchstange werden die weichen, hellen Anteile sehr fein geschnitten.

2

Kräuter waschen und trocken tupfen. Von allen Kräutern und Salaten nimmt man etwa eine Handvoll und schneidet diese klein.

3

Aus Dr. Budwig Omega-3 Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, den zerdrückten oder zerteilten Knoblauchzehen und den gesamten Kräutern eine Sauce mischen und ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen.

4

Grünkern oder Buchweizen im geschmolzenem Kokosöl anrösten und dem Kräutersalat anschließend beimischen.

Nährwerte

pro Portion

Energie

1.711,3 kJ

Kalorien

409,0 kcal

Eiweiß

8,4 g

Fett

23,3 g

Kohlenhydrate

36,6 g