Weißkohlpfanne mit Dr. Budwig Braten & Backen
Für kalte Wintertage ein wärmendes Gericht mit orientalischer Note und leichter Schärfe. Dr. Budwig Braten & Backen ergänzt sich hier auf schmackhafte Weise mit dem Weißkohl und den wohltuenden Gewürzen Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss. Der Budwig Kichererbsen-Hummus bietet eine ideale Ergänzung.
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Zutaten
Weißkohlpfanne mit Dr. Budwig Braten & Backen
Zubereitung
20 min
Die Cashewkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten und zur Seite stellen.
75 ml Wasser aufkochen, leicht salzen und den Vollkornreis ca. 35-45 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien.
Den Weißkohl und die Möhren hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln, Knoblauch und Chillischote sehr fein würfeln.
Den Porree in feine Ringe schneiden.
Dr. Budwig Braten & Backen in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauch und Chillischote darin leicht anbraten.
Das Gemüse dazugeben.
Die roten Linsen hinzufügen und 100 ml Wasser zufügen.
Alles miteinander in der Pfanne ziehen lassen und mit Curry, Paprikapulver, Shoyu-Sojasoße, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss abschmecken.
Als Ergänzung empfehlen wir den Budwig Kichererbsen-Hummus.
Reis und die Weißkohlpfanne gemeinsam als Tellergericht servieren und mit den gerösteten Cashewkernen dekorieren.
Nährwerte
pro PortionEnergie
1.677,8 kJ
Kalorien
401,0 kcal
Eiweiß
14,8 g
Fett
14,8 g
Kohlenhydrate
47,1 g
