Tomaten-Reis

40min
mittel
381 kcal
Tomaten-Reis

Der Tomaten-Reis eignet sich wunderbar als Beilage, ist aber mit einem kleinen Salat zusammen ebenfalls eine schnelle Hauptmahlzeit. Den nötigen Pfiff erhält der Reis durch die Zugabe des Dr. Budwig Streichfett Tomate-Basilikum.

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Tomaten-Reis

Zutaten

Portion

Tomaten-Reis

125 g reife Tomaten, gewürfelt
0.5 Tasse(n) Vollkornreis
0.25 Teelöffel Curry
0.25 Mittelgroße Zwiebel(n)
0.5 Zehe(n) frischer Knoblauch
1 Tasse(n) Wasser
Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver,
0.5 Esslöffel Biophenolia 300+ Olivenöl
0.25 Esslöffel nach Saison das Streichfett Tomate-Basilikum
frische Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

40 min

1

Den Vollkornreis zusammen mit dem Wasser bei geringer Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel weiter garen.

2

Dann die Wärmezufuhr reduzieren, sodass der Reis mehr durch Quellen, als durch Kochen gart (die Kochzeit beträgt ca. 20 Minuten).

3

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und würfeln.

4

Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und ebenfalls würfeln.

5

Die restlichen Zutaten werden zum Ende hin noch mit gegart und weichgekocht. Hierfür die Kokosraspeln, Zwiebel,, Knoblauch, Tomaten, Pfeffer und Curry hinzufügen und alles maximal 5 Minuten weiterkochen Erst kurz vor dem Servieren das Dr. Budwig Olivenöl und mit Steinsalz abschmecken. Je nach Geschmack kann auch das Dr. Budwig Streichfett Tomate eingesetzt werden.

6

Zum Schluss die gehackte Petersilie über den fertig gekochten Reis streuen.

Nährwerte

pro Portion

Energie

1.594,1 kJ

Kalorien

381,0 kcal

Eiweiß

6,9 g

Fett

19,4 g

Kohlenhydrate

41,9 g