Kartoffel-Gemüse-Omelett mit pikantem Budwig Dip

30min
einfach
425 kcal
Kartoffel-Gemüse-Omelett mit pikantem Budwig Dip
Probieren Sie dieses leicht bekömmliche Omelette mit dem pikanten Budwig Dip. Der Körper bekommt bekömmliches Eiweiß, seine wichtigen Omega-3-Fettsäuren und Vitalstoffen. Ein ideales Gericht für ein ausgewogenes Essen im Alltag.

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Kartoffel-Gemüse-Omelett mit pikantem Budwig Dip

Zutaten

Portion

Kartoffel-Gemüse-Omelett mit pikantem Budwig Dip

2 Mittelgroße festkochende Kartoffel(n)
1 Mittelgroße Paprika
1 Mittelgroße Frühlingszwiebel(n)
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Biophenolia 300+ Olivenöl
3 Mittelgroße(s) Eier
1 Teelöffel Senf
0.3 Teelöffel Paprikapulver
1 Prise(n) Muskat
15 g Parmesankäse
0.5 Teelöffel Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Quark

Zubereitung

Zubereitung

30 min

1

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten und pellen.

2

Das Gemüse waschen. Alles in feine Ringe bzw. Würfel schneiden.

3

Olivenöl in einer Pfanne bei leichter Hitze schmelzen lassen und die Kartoffeln und das Gemüse darin leicht andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

4

Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen und in die Pfanne geben. Den Käse darüber reiben und etwas stocken lassen.

5

Anschließend einen Deckel auf die Pfanne geben und das Omelette bei geringer Hitze so lange in der Pfanne lassen bis die Eier gestockt sind. Zum Abschluss den Schnittlauch darüber geben.

6

Währenddessen den Quark mit Dr. Budwig Omega-3 Leinöl und Milch zu einem geschmeidigen Dip verrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Alles miteinander anrichten und genießen.

Nährwerte

pro Portion

Energie

1.778,2 kJ

Kalorien

425,0 kcal

Eiweiß

18,1 g

Fett

21,5 g

Kohlenhydrate

34,1 g