Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip

30min
einfach
775 kcal
Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip

Grünkern ist das Korn des Dinkel. Es wird halbreif geerntet und dann getrocknet. Sein aromatisch-würziger Geschmack eignet sich optimal für herzhafte Speisen wie Pfannkuchen. Verfeinert werden die Grünkern-Pfannkuchen noch mit einem leckeren Bananen-Curry-Dip.

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Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip

Zutaten

Portion

Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip

50 g Banane(n)
75 g Dinkelvollkornmehl
0.5 Esslöffel frische Vollmilch
125 ml frische Vollmilch
1 Mittelgroße(s) Ei
1 Teelöffel Honig
50 g gegarte Grünkerne
0.5 Esslöffel Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 Prise(n) Salz
50 g Magerquark
1 Teelöffel Braten & Backen

Zubereitung

Zubereitung

30 min

1

Zubereitung Grünkern-Pfannkuchen: Den Grünkern laut Packungsanleitung kochen.

2

Milch, Mehl, Eier und Salz miteinander zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.

3

Den gegarten Grünkern ohne Flüssigkeit unter den Teig heben und die Pfannkuchen in Dr. Budwig Backen & Braten ausbacken.

4

Zubereitung Bananen-Curry-Dip: Den Quark, die Milch und das Dr. Budwig Omega-3 Leinöl miteinander verrühren.

5

Mit Curry und Honig würzig abschmecken.

6

Banane in kleine Stücke schneiden und unter den Budwig Dip rühren.

7

Den Dip separat zum Pfannkuchen servieren.

Nährwerte

pro Portion

Energie

3.242,6 kJ

Kalorien

775,0 kcal

Eiweiß

33,9 g

Fett

23,0 g

Kohlenhydrate

101,7 g