Buchweizenwrap

Von beiden Seiten ausbacken, dabei den Wrap vorsichtig wenden.

In einer Pfanne das Olivenöl mit einem Pinsel verteilen und den Teig in das heiße Öl geben.

Buchweizenmehl mit Wasser, Kurkuma und Salz verrühren.

Zubereitung Gemüsefüllung

Pilze bürsten und in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, entkernen und würfeln.

In einer weiteren Pfanne das Dr. Budwig Braten und Backen bei geringer Hitze vorsichtig schmelzen lassen und Paprika und Pilze darin 5 - 10 Min. andünsten.

Zubereitung Avocadocreme

Das Fruchtfleisch der Avocado mit Hilfe einer Gabel zerdrücken und mit gepressten Knoblauch vermengen.

Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung Budwig Creme

Eine Budwig Creme ohne Honig zubereiten.

Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen abschmecken.

Den Wrap zur Hälfte mit der Avocadocreme und deren anderen Hälfte mit der Budwig Creme bestreichen, mit dem gedünsteten Gemüse füllen und gegebenenfalls mit Hilfe eines Butterbrotpapiers aufrollen.