Brokkoli-Pesto

15min
einfach
566 kcal
Brokkoli-Pesto
Dieses Brokkoli-Pesto, verfeinert mit köstlichem Dr. Budwig Hanföl, schmeckt nicht nur herrlich nussig und frisch, es ist auch eine wahre Vitalbombe. Brokkoli ist reich an den Vitaminen C und E und enthält zusätzlich eine Vielzahl an Mineralstoffen sowie sekundäre Pflanzenstoffe, denen eine antioxidative Wirkung zugeschrieben wird.

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Brokkoli-Pesto

Zutaten

Portion

Brokkoli-Pesto

100 g Brokkoli
2 Messerspitze(n) je Kreuzkümmmel, Koriander, Muskaz
1 Prise(n) Salz
3 getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt))
5 Blätter Basilikum
1 Prise(n) Pfeffer
10 g Haselnusskerne
20 g Parmesan
0.5 Teelöffel Honig
35 ml Hanföl

Zubereitung

Zubereitung

15 min

1

Den Brokkoli waschen, trocknen, zerteilen und die Röschen in ein hohes Gefäß geben.

2

Das Basilikum waschen, trocknen und dazugeben.

3

Den Parmesan grob reiben und die getrockneten Tomaten etwas zerkleinern und anschließend mit in das Gefäß geben.

4

Alle weiteren Zutaten zugeben, pürieren, abschmecken und in ein gut verschließbares, sauberes Glas umfüllen.

Nährwerte

pro Portion

Energie

2.368,1 kJ

Kalorien

566,0 kcal

Eiweiß

13,0 g

Fett

51,6 g

Kohlenhydrate

10,0 g