Zutaten

Zutaten

3 Mittelgroße(s) festkochende kartoffeln
1 Mittelgroße(s) rote Zwiebel
1 Mittelgroße(s) Frühlingszwiebel
1 Stück(e) Gurke
4 Mittelgroße(s) Radieschen
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Teelöffel mittelscharfer Senf
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Apfelessig
2 Esslöffel Omega-3 Leinöl
4 Mittelgroße(s) Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung

1. Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln fein würfeln und zur Seite stellen.
3. Gemüse waschen und ebenfalls in kleine Würfel bzw. in feine Ringe schneiden.
4. Petersilie fein hacken.
5. Aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Senf, Zitronensaft, Apfelessig, Kräutersalz und Pfeffer die Marinade herstellen.
6. Die Zutaten mit der Marinade vermengen und ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Energie 1.330,5 kJ
Kalorien 318,0 kcal
Eiweiß 5,8 g
Fett 15,7 g
Kohlenhydrate 32,8 g

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