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Pikanter Gurkensalat

Original Öl-Eiweiß-Kost

Quelle: https://www.dr-johanna-budwig.de/rezepte/pikanter-gurkensalat
Gesamtzeit
10 Minuten
Schwierigkeit
leicht

Dieser pikante Gurkensalat liefert nicht nur wichtige Mineralstoffe, sondern versorgt den Körper durch die Kombination mit dem Dr. Budwig Omega-3 Leinöl zusätzlich mit den wichtigen ungesättigten Fettsäuren. Eine Bereicherung für die Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Johanna Budwig.

Zutaten

Portionen
1 halbe Gurke
1 halbe Paprika
3 TL Leinöl (250ml)
3 TL Milch
1 TL Magerquark
1 TL Apfelessig
1 Zehe/n Knochblauch
2 Prise(n) bunter Pfeffer
0.25 TL Kräutersalz

Zubereitung

  1. Gurken und Paprika waschen und mit der Schale in feine Scheiben hobeln und mit dem Kräutersalz mischen.
  2. Für das Salatdressing: Dr. Budwig Omega-3 Leinöl mit Milch, Quark und Apfelessig verrühren. Den Knoblauch schälen, pressen und in das Dressing geben, die weiteren Gewürze hinzufügen und abschmecken.
  3. Das Dressing unter den Salat rühren und etwas ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Energie 556,5 kJ
Kalorien 133,0 kcal
Eiweiß 2,1 g
Fett 10,8 g
Kohlenhydrate 4,9 g
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