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Zutaten

Zutaten

1 Teelöffel Ingwer
200 ml Wasser
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Mittelgroße(s) Kartoffel
2 Prise(n) Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Muskat und ggf. weitere orientalische Gewürze
30 g rote Linsen
1 Kleine(s) Petersilienwurzel
2 Stängel glatte Petersilie
1 Mittelgroße(s) Karotte
150 g frischer Grünkohl
0.5 Teelöffel Natursüße, wie z.B. Ahornsiurp, Agavendicksaft, ...
2 Teelöffel Braten & Backen
3 Prise(n) Salz und bunten Pfeffer
1 Knolle(n) Rote Zwiebel

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 45 min

Zubereitung

1. Den Grünkohl waschen, von den Stielen trennen und klein zupfen oder schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Gemüse und die Kartoffel waschen, ggf. schälen und ebenso in Würfel schneiden.
4. Dr. Budwig Braten & Backen in einem Topf erhitzen.
5. Die feinen Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel darin anschwitzen.
6. Die Gemüsewürfel und den Grünkohl zugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
7. Die Gewürze zugeben, mit Wasser auffüllen und ca. 25-30 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Anschließend ggf. noch etwas Wasser,  Natursüße und glatte Petersilie zugeben, abschmecken und die wärmende Suppe genießen.

Nährwerte pro Portion

Energie 1.619,2 kJ
Kalorien 387,0 kcal
Eiweiß 18,0 g
Fett 12,5 g
Kohlenhydrate 44,1 g

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