Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip
Grünkern ist das Korn des Dinkel. Es wird halbreif geerntet und dann getrocknet. Sein aromatisch-würziger Geschmack eignet sich optimal für herzhafte Speisen wie Pfannkuchen. Verfeinert werden die Grünkern-Pfannkuchen noch mit einem leckeren Bananen-Curry-Dip.
Zutaten
Zutaten
50
g
Bananen
75
g
Dinkelvollkornmehl
0.5
Esslöffel
frische Vollmilch
125
ml
frische Vollmilch
1
Mittelgroße(s)
Ei
1
Teelöffel
Honig
50
g
gegarte Grünkerne
0.5
Esslöffel
Omega-3 Leinöl
1
Prise(n)
Salz
50
g
Magerquark
1
Teelöffel
Braten & Backen
Zubereitung
Zubereitung
1. Zubereitung Grünkern-Pfannkuchen: Den Grünkern laut Packungsanleitung kochen.
2. Milch, Mehl, Eier und Salz miteinander zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
3. Den gegarten Grünkern ohne Flüssigkeit unter den Teig heben und die Pfannkuchen in Dr. Budwig Backen & Braten ausbacken.
4. Zubereitung Bananen-Curry-Dip: Den Quark, die Milch und das Dr. Budwig Omega-3 Leinöl miteinander verrühren.
5. Mit Curry und Honig würzig abschmecken.
6. Banane in kleine Stücke schneiden und unter den Budwig Dip rühren.
7. Den Dip separat zum Pfannkuchen servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 3.242,6 kJ |
|---|---|
| Kalorien | 775,0 kcal |
| Eiweiß | 33,9 g |
| Fett | 23,0 g |
| Kohlenhydrate | 101,7 g |
Anmelden
