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Zutaten

Zutaten

0.5 Zitrone
2 cm Ingwer und Kurkuma
3 Große(s) Bio Möhren
1 Esslöffel Apfelessig
2 Mittelgroße(s) Äpfel
0.5 Zehe(n) frischer Knoblauch
1 Handvoll Feldsalat
40 g Luzernesprossen
3 essbare Blüten
1 Esslöffel Leinöl (500 ml)

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung

1. Das Obst sowie Ingwer und Kurkuma gründlich waschen und ungeschält in grobe Stücke zerteilen.
2. Alles nacheinander in den Entsafter geben, anschließend in ein Glas füllen und optional mit Dr. Budwig Leinöl anreichern.
3. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
4. Anschließend das Dr. Budwig Omega-3 DHA+EPA Maracuja mit dem gehackten Knoblauch mischen, so dass sich die schwefelhaltigen Aminosäuren aus dem Knoblauch mit den Fettsäuren aus dem Omega-3-Öl verbinden.
5. Dann Apfelessig, Senf und etwas Honig dazugeben und mit grobem Pfeffer abschmecken.
6. Salat waschen und mit der Hälfte des Dressings vermengen, in eine Schale geben.
7. Übrig gebliebenen Trester mit dem restlichen Dressing mischen und neben dem grünen Salat platzieren.
8. Blüten und Sprossen als Topping über die Bowl geben.

Nährwerte pro Portion

Energie 1.399,0 kJ
Kalorien 334,0 kcal
Eiweiß 4,2 g
Fett 21,3 g
Kohlenhydrate 28,4 g