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Warme Gemüse-Quiche

mit scharfem Budwig Orangen-Dip

Was für ein Budwig Gericht für den Alltag! Diese Quiche kann warm oder kalt … als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen werden. Die Füllung ist individuell nach Jahreszeit und Gemüse der Saison zu gestalten. Der scharfe Budwig Orangen-Dip sorgt für die besondere Raffinesse und versorgt zusätzlich Körper und Geist mit den lebensnotwendigen Omega-3 Fettsäuren … was für ein Genuss!

Organisation

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

Für den Teig:
100 g Magerquark
150 g Dinkelvollkornmehl
2 EL Dr. Budwig Linugold
3 EL Rapsöl
2 TL Weinstein-Backpulver
Für die Füllung:
1 Stück Apfel
2 Stück Schalotte (-n)
2 Stück Eier
150 ml Milch
2 EL gehackte Walnüsse
2 Zweige Thymian
3 Prisen Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
Für den Dip:
100 g Quark
1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 Stück Orange (-n)
0.25 Stück Chillischote (-n)
2 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
0.5 TL ggf. Natursüße Ihrer Wahl

Zubereitung

1

Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver mischen. Anschließend mit Quark und Öl zu einem Teig kneten. Eine Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig zwischen 2 Backpapieren ausrollen und in die Form geben. Mit einer Gabel einstechen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen.

2

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.

3

Eier mit Milch mischen, ggf. Dr. Budwig Linugold dazugeben und würzen. Den Teig aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse belegen; die Eimasse darüber geben und ca. 45 Minuten im Ofen bei 180°C backen.

4

Dr. Budwig Omega-3 Leinöl mit dem Quark gut vermischen. Orange schälen und in Würfel schneiden. Chillischote sehr fein würfeln und unter den Quark mischen, mit den Gewürzen abschmecken, die Orangenwürfel dazugeben, verrühren und abschmecken. Zu der Quiche reichen.

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