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Bratlinge mit Gemüse

und Budwig Dip

Was für eine Kombination: winterliches Gemüse und Hülsenfrüchte werden mit dem Budwig Dip kombiniert. So freut sich der Körper auf eine ideale Zusammensetzung aus Eiweißen, Vitalstoffen und den ungesättigten Fettsäuren aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl.

Organisation

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

Für 2-3 Bratlinge:
1 Scheibe Knollensellerie
1 Stück Möhre (-n)
1 Stück rote Zwiebel (-n)
3 Prisen Thymian, Paprikapulver
1.5 EL rote Linsen
50 g zarte Haferflocken
1 TL Nüsse nach Wahl
1 Stück Ei (-er)
Für das Gemüse:
0.25 Stück Spitzkohl
2 Hände voll Blattspinat
2 Stück Möhre (-n)
1 EL Rapsöl
3 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
Für den Dip:
3 EL Quark
1 EL Milch
1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 EL Petersilie
3 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1

Für 2-3 Bratlinge: Das Gemüse waschen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Die Nüsse hacken.

2

Die roten Linsen waschen, abtropfen lassen und ca. 8 Minuten in Wasser garen. Anschließend abtropfen lassen und zur Seite stellen.

3

In der Zwischenzeit das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und die Gemüsewürfel dazugeben. Ca. 3-4 Minuten leicht anrösten und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.

4

Das Gemüse mit den Linsen, Nüssen und Haferflocken mischen, nochmals abschmecken. Anschließend die Eier zugeben, mixen und Bratlinge formen. Diese ggf. nochmal in Haferflocken wenden und in der Pfanne braten.

5

Für das Gemüse: Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse hinzugeben und anschwitzen. Anschließend würzen und zu den Bratlingen servieren.

6

Für den Dip: Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Quark, Milch und Dr. Budwig Omega-3 Leinöl miteinander verrühren, die Petersilie zugeben, abschmecken und in ein Schälchen umfüllen, zu den Bratlingen reichen.

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