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Weißkohlpfanne

mit Dr. Budwig Oleolux Natur

Für kalte Wintertage ein wärmendes Gericht mit orientalischer Note und leichter Schärfe. Dr. Budwig Oleoulx ergänzt sich hier auf schmackhafte Weise mit dem Weißkohl und den wohltuenden Gewürzen Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss. Der Budwig Kichererbsen-Hummus bietet eine ideale Ergänzung.

Organisation

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

20 g Vollkornreis
125 g Weißkohl
100 g Möhre (-n)
50 g Porree
25 g rote Linsen
1 TL Dr. Budwig Oleolux Natur
1 Stück Zwiebel (-n)
1 Zehe Knoblauch
0.5 Stück rote Chillischote (-n)
1 TL Shoyu-Sojasoße
2 Prisen Salz, Pfeffer, Paprikapulver
0.5 TL Curry
2 Prisen Koriander, Muskat, Kreuzkümmel
2 EL Cashewkerne

Zubereitung

1

Die Cashewkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten und zur Seite stellen.

2

75 ml Wasser aufkochen, leicht salzen und den Vollkornreis ca. 35-45 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien.

3

Den Weißkohl und die Möhren hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauch und Chillischote sehr fein würfeln. Den Porree in feine Ringe schneiden.

4

Dr. Budwig Oleoulx leicht in der Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel, Knoblauch und Chillischote darin leicht glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben und etwas im Fett dünsten lassen. Die roten Linsen hinzufügen und 100 ml Wasser zufügen. Alles miteinander in der Pfanne ziehen lassen und mit Curry, Paprikapulver, Shoyu-Sojasoße, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss abschmecken.

5

Als Ergänzung empfehlen wir den Budwig Kichererbsen-Hummus. Reis und die Weißkohlpfanne gemeinsam als Tellergericht servieren und mit den gerösteten Cashewkernen dekorieren.

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