Hirsesalat mit marinierten Champignons | Rezepte | Dr. Budwig

Name: Hirsesalat mit marinierten Champignons | Rezepte | Dr. Budwig
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Oregano; Petersilie; Omega-3 Leinöl; Salz und Pfeffer; Cremechampignons, frisch; Thymian; Balsamico-Essig; Kräutersalz; Frühlingszwiebeln; Goldhirse; rote Rettichkresse

30 min
einfach
377 kcal

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Zutaten

1 Esslöffel Oregano

1 Esslöffel Petersilie

2 Esslöffel Omega-3 Leinöl

1 Prise(n) Salz und Pfeffer

200 g Cremechampignons, frisch

1 Esslöffel Thymian

1 Teelöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Kräutersalz

2 Mittelgroße(s) Frühlingszwiebeln

60 g Goldhirse

1 Esslöffel rote Rettichkresse

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung

1. Hirse abwaschen und in doppelter Menge Wasser (120ml) Salzwasser ca. 10-15 Minuten garziehen lassen.

2. Champignons abbürsten und die Stiele kürzen.

3. Anschließend die Champignons vierteln.

4. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

5. Die Kräuter waschen, trocknen und hacken.

6. Aus Dr. Budwig Omega-3 Leinöl, Balsamico-Essig und den gehackten Kräutern eine Marinade herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die Champignons und Frühlingszwiebeln miteinander mischen und in die Marinade geben und durchziehen lassen.

8. Hirse abkühlen lassen und mit Kräutersalz, Pfeffer und 1 TL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl abschmecken.

9. Die Hirse abwechselnd mit den marinierten Cremechampignons in ein Schälchen füllen.

Nährwerte pro Portion

Energie	1.577,4 kJ
Kalorien	377,0 kcal
Eiweiß	18,1 g
Fett	13,2 g
Kohlenhydrate	42,8 g