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Dr. Johanna Budwig
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Porridge mit gebackener Birne

Porridge mit gebackener Birne

  • 30 min
  • einfach
  • 728 kcal

Wenn im Spätsommer die ersten saftigen Birnen an den Bäumen hängen und das Wetter langsam etwas herbstlich wird, schmeckt ein fruchtig-nussiges Frühstück besonders gut.

Saisonales und regionales Obst von Bauernmärkten, regionalen Obst- und Gemüseläden oder direkt vom Erzeuger ist durch die kürzeren Transportwege nachhaltiger und wird in der Regel auf dem Höhepunkt seiner Reife geerntet. Dadurch hat es nicht nur einen besseren Geschmack als importiertes Obst - es hatte auch ausreichend Zeit, um seine Nährstoffe vollständig zu entwickeln.

In diesem Rezept werden die Birnen zusammen mit Pekannüssen im Ofen geröstet und auf eine Mischung aus Mandeljoghurt und Porridge gegeben - das macht lange satt und versorgt den Körper mit genug Energie für einen guten Tag!

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Zutaten

Porridge für 2 Portionen

2 Stück(e) Birne
2 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
3 Esslöffel Pekannüsse
300 g Mandeljoghurt
8 Esslöffel Dr. Budwig Porridge
4 Esslöffel Dr. Budwig Omega-3 Öl nach Wahl
2 Esslöffel Dr. Budwig Energiemix, z.B. Zimt-Vanille

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 20 min
  • Gesamtzeit: 30 min

Frühstücksbowl

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit 1 TL Ahornsirup bestreichen und mit Zimt bestreuen. In den vorgeheizten Backofen geben.
2. Nach 15 Minuten die Pekannüsse mit in den Ofen geben und 5 Minuten weiter backen lassen. In der Zwischenzeit den Joghurt mit Porridge und dem Dr. Budwig Omega-3 Öl in einer kleinen Schüssel vermischen.
3. Die gebackenen Früchte und Nüsse aus dem Ofen nehmen, auf den Joghurt geben und genießen.

Nährwerte pro Portion

Energie 3.033,0 kJ
Kalorien 728,0 kcal
Eiweiß 13,1 g
Fett 54,7 g
Kohlenhydrate 44,6 g

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