Gurken-Minze-Erbsen Dressing mit Leinöl

10min
einfach
401 kcal
Gurken-Minze-Erbsen Dressing mit Leinöl

Empfehlenswert ist es, das omega-3-reiche Leinöl mit einer Eiweißquelle wie Joghurt zu kombinieren. Die schwefelhaltigen Aminosäuren ziehen die Fettsäuremoleküle an und wirken so stabilisierend auf das Öl. In Verbindung mit Eiweiß wird außerdem die Verdaulichkeit und Verträglichkeit der Fettsäuren gefördert. Dieses Rezept ist einfach köstlich und damit das perfekte Highlight für viele Salate.

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Gurken-Minze-Erbsen Dressing mit Leinöl

Zutaten

Portion

Zutaten Dressing

25 g TK Erbsen
5 g frische Minze
25 g Gurke
1 Teelöffel Dill
100 g Griechischer Joghurt oder Sojajoghurt
2 Esslöffel Dr. Budwig Leinöl
Salz

Zutaten Salat

200 g Salat
25 g Gurke
1 Handvoll Blaubeeren
5 Stück(e) Mandeln, halbiert

Zubereitung

Zubereitung

10 min

1

Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und cremig mixen.

2

Salat und Gurke waschen.

3

Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Salat in eine Schüssel geben.

4

Mit Dressing, Blaubeeren und Mandeln anrichten und genießen.

Nährwerte

pro Portion

Energie

1.669,0 kJ

Kalorien

401,0 kcal

Eiweiß

11,0 g

Fett

33,0 g

Kohlenhydrate

11,8 g