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Frisches Sesam-Birnenbrot

Ideal vorzubereiten, stimmt das frische Sesam-Birnenbrot auf die Erntezeit des Jahres ein. Basierend auf den Prinzipien der Budwig Ernährung schmeckt es nicht nur hervorragend, sondern liefert dem Körper reichlich Vital- und Ballaststoffe und sorgt so für eine gute Darmgesundheit.

Organisation

Gesamtzeit:

45 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

75 g Haferflocken, ggf. glutenfrei
60 g goldenes Leinmehl
90 g Mandeln
1 TL Weinstein-Backpulver
2 Stück Birne (-n)
1 EL Apfelessig
1 EL Natursüße, wie z.B. Ahornsirup, Honig, ...
2 EL Sonnenblumenkerne
0.5 TL Salz
30 g Dr. Budwig Linufit Pur
80 ml Wasser
3 EL Sesamsaat

Zubereitung

1

Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Dr. Budwig Linufit Pur in Wasser einweichen. Die Birnen waschen und fein würfeln, die Mandeln mahlen.

2

Das Leinmehl mit dem Backpulver mischen, die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, das Salz und die Sonnenblumenkerne dazugeben und verrühren. Nach und nach die Birnen, den Apfelessig, Natursüße und Dr. Budwig Linufit Pur zum Teig geben und verrühren. Den Teig zu einem Brot formen, mit Sesam bestreuen, leicht einschneiden und auf der mittleren Schiene für ca. 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Ofentemperatur auf 180°C erhöhen.

Zubereitung für den Thermomix

1

Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Dr. Budwig Linufit Pur in Wasser einweichen. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und achteln. Die Mandeln für 10 Sekunden auf Stufe 6 fein mahlen.

2

Das Leinmehl mit dem Backpulver mischen, die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, das Salz, die Sonnenblumenkerne und die Birnen 15 Sekunden auf Stufe 8 mixen. Den Apfelessig, Natursüße und Dr. Budwig Linufit Pur dazugeben und im Teigmodus 45 Sekunden zu einem Teig kneten. Den Teig zu einem Brot formen, mit Sesam bestreuen, leicht einschneiden und auf der mittleren Schiene für ca. 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Ofentemperatur auf 180°C erhöhen.

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