Dr. Johanna Budwig Dr. Johanna Budwig
Merkliste
Warenkorb
Kategorien
Blumenkohlsteaks mit Budwig Topping und Bratkartoffeln

Blumenkohlsteaks mit Budwig Topping und Bratkartoffeln

  • 40 min
  • mittel
  • 592 kcal
Der vitamin- und mineralstoffreiche Blumenkohl ist in diesem Rezept – verdientermaßen – mal nicht nur mild schmeckende Beilage, sondern leckerer Mittelpunkt: Zubereitet als “Steak” ergibt er zusammen mit dem Topping aus aromatischem Salbei und feinnussigem Dr. Budwig Kürbiskernöl sowie würzigen Rosmarin-Bratkartoffeln ein besonders bekömmliches, herzhaftes Hauptgericht.
PDF herunterladen

Zutaten

Zutaten

15 g Cashewkerne
3 Stück(e) rohe Blumenkohlrösschen
2 Teelöffel Biophenolia 300+ (250 ml)
200 g Biokartoffeln
3 Prise(n) Salz
7 Blatt Salbei
1 Esslöffel Steirisches Kürbiskernöl
500 g Blumenkohl
1 Teelöffel Sojasoße (optional)
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Ahornsirup
4 Zweig(e) frischer Rosmarin
1 Teelöffel Zitronenabrieb

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 40 min

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Den Blumenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und mit dem Strunk in 3-5 cm dicke Scheiben schneiden, anschließend salzen und 5 Minuten ziehen lassen, ein paar Röschen für das Topping zur Seite legen.
3. Das Dr. Budwig Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die Blumenkohlsteaks von jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten, anschließend für 15 Minuten in den Ofen geben.
4. In der Zwischenzeit Rosmarinzweige waschen, gut trocknen.
5. Kartoffeln waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. 1 TL Dr. Budwig Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Rosmarinzweige und Kartoffelscheiben dazugeben und bei mittlerer Temperatur für ca. 5-10 Minuten anbraten.
7. Währenddessen das Budwig Topping zubereiten: Salbei waschen, trocknen, grob hacken, Zitrone waschen und abreiben, rohe Blumenkohlröschen fein hacken, Cashewkerne grob hacken.
8. Dr. Budwig Kürbiskernöl und Apfelessig miteinander verrühren, die gehackten Zutaten sowie den Zitronenabrieb unterrühren, mit Pfeffer, Honig und evtl. etwas Sojasoße abschmecken, 5 Minuten ziehen lassen.
9. Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben, Topping darüber geben und mit den Bratkartoffeln anrichten.

Nährwerte pro Portion

Energie 2.476,9 kJ
Kalorien 592,0 kcal
Eiweiß 17,2 g
Fett 38,4 g
Kohlenhydrate 34,2 g

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Produktempfehlungen

Olivenöl Biophenolia 300+ (250 ml)
Olivenöl Biophenolia 300+ (250 ml)
  • Enthält mehr als 300 Milligramm Polyphenole pro Kilogramm
  • Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen*
  • Enthält 209 Milligramm Vitamin E pro Kilogramm
  • Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen**
  • Erste Güteklasse, in Kaltextraktion mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen

Aktuell nicht verfügbar

Inhalt: 250 ml (35,80 €* / 1000 ml)

8,95 €*
Zum Produkt
Steirisches Kürbiskernöl (250 ml)
Steirisches Kürbiskernöl (250 ml)
  • Steirisches Bio-Kürbiskernöl g.g.A. in ausgezeichneter Qualität
  • Traditionell schonend geröstet und gepresst
  • Reich an Vitamin E*, das dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
  • Reich an Vitamin K**, das zum Erhalt normaler Knochen beiträgt
  • Feinnussiges Aroma

Inhalt: 250 ml (71,80 €* / 1000 ml)

17,95 €*
Olivenöl Biophenolia 300+ (100 ml)
Olivenöl Biophenolia 300+ (100 ml)
  • Enthält mehr als 300 Milligramm Polyphenole pro Kilogramm
  • Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen*
  • Enthält mehr als 209 Milligramm Vitamin E pro Kilogramm
  • Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen**
  • Erste Güteklasse, in Kaltextraktion mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen

Inhalt: 100 ml (49,50 €* / 1000 ml)

4,95 €*