Kräutercracker mit Cashew-Tomaten-Dip
Unsere Kräutercracker sind ein wunderbar würziger, gesunder Snack, den Sie ganz ohne schlechtes Gewissen genießen können. Besonders lecker schmecken die herzhaften Cracker zusammen mit dem cremigen Cashew-Tomaten-Dip, den Sie mit unserem herzhaft nussigem Dr. Budwig Hanföl zubereiten können.
Zutaten
Zutaten
3
getrocknete Tomaten
40
g
Parmesan (vegetarisch)
1
Teelöffel
Hanfsamen
1
Teelöffel
rosa Pfeffer
2
Esslöffel
Magerquark
1
Esslöffel
Hanföl
0.5
Teelöffel
Paprika (edelsüß)
20
g
Linufit® Pur
1
Esslöffel
Mineralwasser
1
Esslöffel
Cashewkerne
2
Handvoll
frische Kräuter der Saison (Salbei, Rosmarin, Thymian,...)
1
Teelöffel
Tomatenmark
Zubereitung
Zubereitung
1. Backofen auf 150 °C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Die frischen Kräuter waschen, gut trocken, ggf. vom Stiel abzupfen und sehr fein hacken.
4. Rosa Pfeffer im Mörser grob mahlen.
5. Parmesan reiben, 30 g des geriebenen Parmesans, Dr. Budwig Linufit, Kräuter, Hanfsamen und gemahlenem rosa Pfeffer mischen.
6. Großflächig in ca. 1 cm Dicke auf dem Backpapier ausbreiten und 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
7. In der Zwischenzeit den Tomaten-Cashew-Dip zubereiten.
8. Dazu die Cashewkerne grob hacken, getrocknete Tomaten auf einem Küchentuch abtropfen lassen und ebenfalls grob hacken.
9. In ein hohes Gefäß geben, Tomatenmark und Hanföl dazugeben und je nach Wunsch mit dem Pürierstab grob oder fein pürieren.
10. Anschließend Magerquark, Mineralwasser und restlichen geriebenen Parmesan der pürierten Masse zufügen, gut unterrühren und mit Paprika edelsüß abschmecken.
11. Die Cracker nach der angegeben Backzeit leicht abkühlen lassen und mit einem Messer oder mit den Händen in gleich große Stücke schneiden bzw. brechen.
12. Zusammen mit dem Tomaten-Cashew-Dip snacken und genießen!
Nährwerte pro Portion
| Energie | 1.821,0 kJ |
|---|---|
| Kalorien | 435,0 kcal |
| Eiweiß | 23,6 g |
| Fett | 32,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
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