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Rote-Bete-Apfel-Salat

Rote-Bete-Apfel-Salat

Organisation

Zeit: 15 min
Schwierigkeit: leicht

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl
  • 2 mitelgroße Knollen Rote Bete
  • 1 herber Apfel (Cox Orange, Boskop)
  • 2 EL Apfelsaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Agavendicksaft
  • etwas Salz

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Zubereitung

Schritt 1

Die Rote Bete und den Apfel schälen und grob raspeln.

Schritt 2

Aus dem Apfelsaft, Essig, Dr. Budwig Omega-3 Öl, Salz und Agavendicksaft eine Marinade herstellen und unter den Salat mischen. Ggf. nochmals abschmecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Nach Geschmack können Sie etwas Kümmelpulver in die Marinade geben. Das fördert die Verdauung und macht die Rote Bete bekömmlicher.


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