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Fenchelsalat

mit Orangen

Organisation

Zeit: 20 min
Schwierigkeit: leicht

Zutaten für 1-2 Portionen


Zubereitung

Schritt 1

Die Fenchelknolle vom Strunk befreien und in ganz feine Streifen schneiden. Das Kraut klein zupfen. Die erste Orange schälen und die Filets ohne Haut herausschneiden.

Schritt 2

Die zweite Orange auspressen und den Saft mit Leinöl, Meersalz und Honig zu einer Marinade verrühren. Die Fenchelstreifen untermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals durchmischen, nachschmecken und zusammen mit den Orangenfilets und dem gezupften Fenchelkraut anrichten.

Tipp:

Als kleine Mahlzeit gut mit etwas grob geriebenem Hartkäse geeignet.


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