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Budwig Rucola Pesto

Reichlich Vitalstoffe und hochwertige ungesättigte Fettsäuren aus dem Dr. Budwig Omega-3 Leinöl werden in dieser vielseitig einsetzbaren Pesto mit jeder Menge Geschmack kombiniert. Der Rucola bildet dabei die aromatische Grundlage.

Organisation

Gesamtzeit:

10 Minuten

Schwierigkeit:

leicht

Kategorie:

Zutaten

3 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl
1 Handvoll Rucola
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Parmesankäse
1 Stück Knoblauchzehe (-n)
0.5 TL Zitronensaft und Abrieb
2 Stück getrocknete Tomaten

Zubereitung

1

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten und abkühlen lassen. Den Rucola waschen, trocknen und etwas klein zupfen. Die getrockneten Tomaten ggf. etwas kleinschneiden.

2

Alle Zutaten miteinander in ein hohes Gefäß füllen und pürieren. Ggf. mit etwas Dr. Budwig Omega-3 Leinöl zusätzlich auffüllen und im Kühlschrank kaltstellen.

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