Die Grundnahrungsmittel der Öl-Eiweiß-Kost
- Kuhmilch (keine H-Milch), Schaf- oder Ziegenmilch, Sojamilch, Quark und Joghurt, Käse
- Leinöl, Oleolux, hochwertige Pflanzenöle kaltgepreßt, Olivenöl zum Abschmecken und naturbelassenes Kokos- oder Palmfett zum Braten
- Obst, Gemüse, Salat, Kartoffeln, Rohkost
- Alle frischen Sprossen von Soja- oder Weizenkeimlingen etc.
- Frische Pilze
- Fisch und Schalentiere (keine Zuchtware).
- Hirse, Buchweizen, Weizen, Dinkel, Grünkern, Vollkornreis und Vollkornnudeln, Vollkornbrot ohne Zusätze
- Kräuter und Gewürze (wenn möglich frisch), Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz (3-5 g pro Tag).
- Honig in geringen Mengen zum Süßen
- Nüsse (nicht geröstet), Mandeln nur in geringen Mengen
- Frisch gepresste Säfte oder Muttersäfte, Kräuter- und Früchtetee, schwarzer Tee, grüner Tee
(besonders zur Entgiftung) - Alle Nahrungsbestandteile sollten so frisch wie möglich und bevorzugt aus biologischem Anbau sein!
Wenn keine immunologischen Einschränkungen oder keine Stoffwechselprobleme vorliegen, sind folgende Nahrungsmittel als Beilagen von Zeit zu Zeit erlaubt:
- Wildfleisch und Wildgeflügel, solange es nicht aus Zuchtbetrieben stammt
- Weine aus biologischem Anbau mit gesicherter biologischer Produktion
- Champagner, wann immer es etwas mit Champagner zu feiern gibt
- Obstbrände zum Abschmecken
- Bier ist erlaubt, aber auch nur in geringen Mengen
- Alle alkoholhaltigen Getränke nur in geringen Mengen bei unkritischer Leberfunktion und fehlender Abhängigkeitsproblematik
Wirklich verboten sind:
- Gehärtete Fette und hoch erhitzte Öle
- Tierische Fette in Fleisch und Wurst oder als Schmalz aus konventioneller Tierhaltung
- Pestizide, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, synthetische Geschmacksstoffe, Antibiotika und Hormone im Fleisch
